Професионален готвач издаде как е правилно да се панират чушки. Няма да повярвате къде сте грешили до сега
За предпочитане е чушките да бъдат червени, тъй като те са по-сладки от зелените. Ако обаче не ви допада сладникавият им вкус, може да се насочите към зелените.
За плънката на чушките използвайте два вида сирене – свежо бяло сирене и сирене фета. Може да добавите също и малко черен пипер на вкус.
Панировката се приготвя от 2 чаени чаши галета, 4 супени лъжици сусам, 3 яйца, черен пипер и сол.
Ето как да процедирате, когато си приготвяте перфектните чушки бюрек:
Когато извадите изпечените чушки от фурната, ги прехвърлете в найлонов плик, за да може да се задушат и да се обелят по-лесно. След това може спокойно да преминете към приготвяне на плънката. През това време чушките ще изстинат и няма да се накъсват.
Препоръчваме ви да не добавяте допълнително сол, тъй като в сирената има достатъчно. Много хора допускат грешката да добавят сол и накрая развалят вкуса на ястието.
За да напълните чушките с плънката, трябва да използвате тънък нож, с помощта на който да разрежете чушката и след това да я напълните с плънката.
Яйцата се разбиват в купа. В отделен съд се смесват галетата и сусамът. Добавят се малко сол и черен пипер на вкус.
Най-напред чушките се овалват в панировката, след това в разбитите яйца и отново в панировката
Налива се олио в дълбок съд и се оставя на котлона да се нагрее. Чушките се пържат до златисто от двете страни. След това се изваждат в чиния, покрита с кухненска хартия, за да може излишната мазнина да попие. Чушките се гарнират с доматен сос по желание.
Добър апетит!
